Пиондор адатта жыл сайын -апрелдин ортосунан-майдын ортосуна чейин гүлдөп, болжол менен 20-30 күнгө созулат. Сорттордун ар түрдүүлүгү бай болгондуктан, гүлдөө мезгили сорттор арасында бир топ айырмаланат. Мисалы, эрте{6}}гүлдөөчү "Чжаофэн" (Чжаофэн) сорту апрелдин башында гүлдөп баштайт, ал эми "Луянхонг" (Луоянгхон) сыяктуу орточо-гүлдөөчү сорттор -апрель айынын орто ченинде гүлдөйт, ал эми -апрелдин акырына чейин гүлдөйт.
Ар түрдүүлүктөн тышкары, региондук чөйрө да пиондордун гүлдөө мезгилине олуттуу таасир этет. Луоян, Хэнань жана Хэзэ, Шандун сыяктуу-пион өстүрүүчү салттуу аймактарда жагымдуу климат жана түшүмдүү топурак пиондордун дени сак жана салыштырмалуу туруктуу гүлдөө мезгилин камсыз кылат. Ал эми Кытайдын түштүгүндө кыш мезгилиндеги төмөнкү температуралар пиондордун вернализациялык муктаждыктарын канааттандырууну кыйындатат, бул алардын гүлдөшүн кечеңдетиши мүмкүн.
